BAS АГРО. Бухгалтерія - решение, предназначенное для управления и автоматизации учета на предприятиях, осуществляющих коммерческую и сельскохозяйственную деятельность.
Модуль УХВ оказывает помощь в выполнении многих функций, выполняемых различными сотрудниками предприятия общественного питания - заведующими производством, технологами, кладовщиками, поварами, бухгалтерами различных участков учета, бухгалтерами-калькуляторами и обеспечивает комплексное управление предприятием общественного питания.
Модуль УХВ может использоваться совместно с другими отраслевыми решениями, разработанными на базе типового программного продукта "BAS Комплексне управління підприємством", образуя единую комплексную информационную систему.
В дополнение к типовым возможностям "BAS Комплексне управління підприємством" Модуль УХВ обеспечивает:
- Ведение номенклатурного справочника, с отображением всей необходимой информации по товарам, материалам, полуфабрикатам, блюдам. Предусмотрена возможность учитывать: дополнительные единицы измерения, сезонные проценты, взаимозамены, химико-энергетические характеристики, калорийность и пищевую ценность.
- Использование механизма сезонных коэффициентов позволяет учесть "плавающий" процент холодной обработки ингредиента в зависимости от сезона. Нет необходимости каждый раз заводить новую рецептуру.
- Ведение списка рецептур, составление калькуляций (технологических карт) с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд (или блюд, рецептуры которых не регламентированы стандартами и разрабатываются непосредственно на предприятии). Поддерживаются такие виды хозяйственных операций, как приготовление и разделка.
- В рецептуре можно задавать такие учетные показатели: количество ингредиента брутто, процент потерь после холодной обработки, количество ингредиента нетто, процент потерь после горячей обработки, количество ингредиента выход.
- Кроме того, в рецептуре блюда можно максимально подробно описать технологию приготовления и указать различные органолептические показатели (внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах).
- Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной на момент приготовления. Для сложных рецептур реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
- Многоуровневость рецептур позволяет учесть все, даже самые сложные, процессы производства блюд и полуфабрикатов на предприятии.
- Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
- Аналоги значительно упрощают процесс правильного учета остатков ингредиентов. Всегда есть возможность при недостатке основного продукта указать список его заменителей. В этом случае при оформлении выпуска продукции замена произойдет автоматически в зависимости от установленного режима использования аналогов, дополнительных действий со стороны пользователей системы не требуется.
- Планирование меню с автоматическим формированием "Заказ материалов в производство" с последующей обработкой потребности типовым механизмом материального снабжения в "BAS Комплексне управління підприємством" (формирование заказов по потребностям и т.д.).
- Автоматическое создание отраслевым документом "Выпуск блюд" цепочки документов для отображения отраслевых операций общественного питания в типовом документообороте "BAS Комплексне управління підприємством".
- Возможность обмена данными с фронт-офисными системами (открытый формат обмена данными).
- Начальные продажи сохраняются в системе в виде чеков, которые четко соответствуют чеку продажи в кассовой системе. Каждый чек может быть создан вручную или загружен в результате обмена данными с фронт-офисом.
-
В дальнейшем, в зависимости от настроек системы, чеки продаж могут быть загружены в такие целевые документы:
-
-
"Отчет о розничных продажах", в результате будет отражена только розничная реализация выпущенных ранее (находящихся на остатках) блюд или полуфабрикатов.
-
"Выпуск с розничной реализацией", в результате будет проведено списание ингредиентов согласно рецептурам, отражен факт выпуска блюд или полуфабрикатов и учтена их розничная реализация.
-
"Выпуск блюд с перемещением" и "Отчет о розничных продажах", в результате будет осуществлено списание ингредиентов согласно рецептурам и отражен факт выпуска блюд или полуфабрикатов на точке производства, затем готовая продукция будет перемещена на точку продажи и списана в результате розничной реализации.
-
-
Необходима аналитическая отчетность для оценки показателей деятельности предприятия и принятия решений, а также отраслевая отчетность и отраслевые печатные формы.
