42 000 грн
Програмний продукт "BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом" (далі – Модуль УХВ) призначений для автоматизації оперативного, бухгалтерського та податкового обліку мереж підприємств харчування різних форматів та концепцій, ресторанних холдингів, кейтерингових компаній та операторів харчування, їдальнь та буфетів при підприємствах різного профілю, цехів з виробництва кондитерських виробів, напівфабрикатів та кулінарії, а також інших підприємств харчування.
Функціональні можливості модуля УХВ:
- Ведення списку рецептур, складання калькуляцій (технологічних карт), з можливістю обліку попереднього опрацювання "фірмових" страв (або страв, рецептури яких не регламентовані стандартами та розробляються безпосередньо на підприємстві). Підтримуються такі види господарських операцій, як приготування і оброблення.
- Використання кількох рецептур напівфабрикатів та страв з можливістю вибору потрібної на момент приготування. Для складних рецептур, реалізований механізм обліку "страва у страві" з необмеженою кількістю рівнів вкладеності.
- Ведення списку взаємозамінних продуктів та його автоматичне використання під час списання у виробництво та під час формування калькуляційних карток.
- Облік приготування напівфабрикатів та страв, а також кількості та сум списаних у виробництво інгредієнтів, згідно з заведеними раніше рецептурами, з оцінкою потреби інгредієнтів та їх забезпечення.
- Облік сезонних коефіцієнтів перевитрати, облік калорійності та харчової цінності.
- Автоматичне створення галузевим документом "Випуск страв" ланцюжка документів для відображення галузевих операцій громадського харчування у типовому документообігу "BAS Комплексне управління підприємством".
Детальна інформація про рішення на сторінці BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом.